Для Windows необходимо установить обновление http://support.microsoft.com/kb/2570791
Для CentOS5 необходимо:
wget http://mirror.centos.org/centos/5/updates/i386/RPMS/tzdata-2011h-2.el5.i386.rpmrpm -Uvh tzdata-2011h-2.el5.i386.rpm
Проверить (timeconfig), что установлена Europe/Moscow
Если нет timeconfig, то можно его установить:
yum install system-config-dateлибо обновить зону ручкамиcp /usr/share/zoneinfo/Europe/Moscow /etc/localtime